Gastronomía
El ámbito gastronómico dentro del espacio es una apuesta de nuevo tipo en la ciudad, en la cual colaborativamente se genere una terraza y un salón abierto, compartido con iniciativas de índole social y apuntando a la economía local con perímetro en la Región de los Ríos.
Se trabajará con la cocina 100k (100 kilómetros a la redonda para el abastecimiento), con énfasis en el cultivo propio de hortalizas, dándole un espacio central y de importancia a la huerta, bajo la premisa: “desde la mata a la mesa”.
Desde 2020 hasta la fecha, la Suculenta Valdivia y Dulces Caseros han sido protagonistas ofreciendo una gran variedad de recetas y productos durante los diversos eventos culturales.
